Havsmak meny

meny

havsmak`s 3-retter / havsmak`s 3-course menu havsmak`s 7-retter / havsmak`s 7-course menu forrett / starter hovedrett / main course dessert / dessert
havsmak`s 3-retter / havsmak`s 3-course menu

 

taskekrabberøre
med smørstekt brioche
marsupial crab mix
with butter-fried brioche

 

bakt skatevinge
med grillet beurre blanc og nepe pure`, syltet kålrot, ramsløkolje og grønnkål
baked skate wing
with grilled beurre blanc and turnip puree, pickled kohlrabi, ramson oil and kale

 

nyr-is
med blåbær, tangkrokan og vaffel
nýr-ice cream
with blueberries, seaweed crokan and waffle
695,- per person
havsmak`s 7-retter / havsmak`s 7-course menu

 

taskekrabberøre
med smørstekt brioche
marsupial crab mix
with butter-fried brioche

 

kamskjell fra frøya
med Syltet eple, sjalottløk, dill og løkbuljong
scallop from frøya
with pickle apple, shallots, dill and onion broth

 

kirsebær Granite`
cherry Granite`

 

bakt skatevinge
med grillet beurre blanc og nepe pure`, syltet kålrot, ramsløkolje og grønnkål
baked skate wing
with grilled beurre blanc and turnip puree, pickled kohlrabi, ramson oil and kale

 

stekt uer
med kastanjepuree, soyasmør, rosin, hasselnøtt og kantareller
fried Catfish
with chestnut pure, soya butter, raisins, hazelnuts and chanterelles

 

ostetallerken
med oster fra Gangstad Gårdsysteri på Inderøy, serveres med marmelade og små kjeks
cheese platter
with cheese from Gangstad farm in Inderøy, served with our marmalades and small crispbread

 

nyr-is
med blåbær, tangkrokan og vaffel
nýr-ice cream
with blueberries, seaweed crokan and waffle
995,- per person
forrett / starter

 

øster naturell per stk eller 1/2 dusin
oyster per piece or 1/2 dozen
65,-/325;-

 

smakstilvalg østers
agurk og dill eller sjalottløk og chili
option of different condiments for oysters
cucumber and dill or onion and chili
35,-

 

kamskjell fra frøya
med Syltet eple, sjalottløk, dill og løkbuljong
scallop from frøya
with pickle apple, shallots, dill and onion broth
+205,-

 

gravet og bakt ørret
med pepperrot fløte, ramsløk gel, reddik og fennikel
curd and baked trout
with horseradish, ramson gel, radish and fennel
205,-

 

taskekrabberøre
med smørstekt brioche
marsupial crab mix
with butter-fried brioche
205,-

 

kalix löjrom 30g
med blini, rørosrømme, rødløk og gressløk
kalix löjrom 30g
with blini, sour cream, red onion and chives
395;-
hovedrett / main course

 

bakt skatevinge
med grillet beurre blanc, nepe, syltet kålrot, ramsløk og grønnkål
baked skate wing
grilled beurre blanc, turnip, pickled kohlrabi, ramson and kale
365,-

 

stekt uer
med kastanjepuree, soyasmør, rosin, hasselnøtt og kantareller
fried Catfish
with chestnut pure, soya butter, raisins, hazelnuts and chanterelles
365,-

 

kullgrillet entrecote
med sellerirotpuree, bete, potet og bearnaise saus
grilled entrecote
with celery puree, beetroot, potato and bearnaise sauce
485,-

 

tang spagetti av remmetang
med fløte, spinat og tang rogn
seaweed spaghetti of remmekelp
with cream, spinach and seaweed roe
320,-

 

skalldyrfat
et rikt utvalg av havets delikatesser. Både kald & varm sjømat, dressinger & brød
seafood platter
a rich selection of seafood delicacies. Both cold & hot seafood, dressings & bread
minimum 2 personer
må bestilles 3 dager før
1095,- per person
dessert / dessert

 

nyr-is
med blåbær, tangkrokan og vaffel
nyr-ice cream
with blueberries, seaweed crokan and waffle
195,-

 

eclair med jordskokk is
med bringebær i kombinasjon
eclair with Jerusalem artichoke ice cream
with raspberry in combination
195,

 

ostetallerken
med 3 typer oster fra Gangstad Gårdsysteri på Inderøy, serveres med marmelade og små kjeks
cheese platter
with 3 types of cheese from Gangstad farm in Inderøy, served with our marmalades and small crispbread
235,-

 

is og sorbet
ice cream and sorbet
165,-

Reserver bord

Content retrieved from: https://www.havsmak.no/home#meny.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *